KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI
Malzemeler:
2 subardağı pirinç
bir tane orta boy soğan
yarım demet maydonoz
bir tane küçük domates
bir yemek kaşığı kuru nane
bir tatlı kaşığı karabiber
bir tatlı kaşığı tuz
bir limon
yarım çay bardağı sıvı yağ
ve yeterince kabak çiçeği
sosu için:bir çorba kaşığı salça
yarım çay bardağı sıvı yağ
iki diş dövülmüş sarımsak
bir limon
Hazırlanışı:
Önce kabak çiçeklerinin ortası ve kenarları temizlenir ve zedelemeden yıkanır.Diğer taraftan pirinç ayıklanıp yıkanır içine çok küçük doğranmış soğon, maydonoz ,domates eklenir nane,karabiber,tuz,limonsuyu,sıvıyağ da eklenip iyice karıştırılır.Çiçeklerin içine çeçeklerin büyüklüğüne göre bir çay kaşığı veya iki çay kaşığı dolma içinden konup çiçeklerin uçlarını toparlayıp arkaya katlanır tencereye dizilir.Dolmaların üzerine düz bir tabak örtülür üzerini kapatacak kadar su konur ve pişirilmeye başlanır.Diğer taraftan tavanın içinde sıvıyağ, salça ,sarımsak,limon suyu eklenip bir iki taşım kaynatılır ve pişmekte olan dolmanın üzerine dökülür dolma iyice pişirilir.Ilıyınca servis yapılır.Afiyet olsun.
